Grillatsås med fetaost

Fick ett tips av en kompis som gjorde en sås till grillat lamm. Hon använde creme fresh och med fetaost i, hon kryddade med timjan och svartpeppar.

Jag gjorde en idag, blev innjuden till grannen på grillad fläskfilé, de skulle göra med potatisgratäng till, vilket jag inte äter numera. Jag sa att jag fixar en sås till. Tänkte på fetaostreceptet. Jag hade dock ingen timjan hemma. Jag tog vitlök och svartpeppar istället som blev jättebra tyckte vi.

Ingredeienser:
5 dl creme fresh
1 paket fetaost
1-2 vitlöksklyftor
svartpeppar

Smulade ner fetaosten i creme freshen och hade i vitlöken och svartpepparen och blandade det noga.

Livsmedelsverket avslöjat – och pressen tiger!

Artikel på Newsmill av Sven Erik Nordin.

Det fuskas även med vispgrädden

Karin Ahlborg på Aftonbladet tar upp att vispgrädde inte är vispgrädde. 2 av 7 produkter är inte vispgrädde utan man blandar ut den med rödalger och tillsätter vatten för att den ska bli billigare att tillverka.

Läs mera på Aftonbladet

Big Fat Lies

Hittade detta klipp:

Hur beroende av bacon är jag?

Tog testet hur beroende av bacon är jag och fick detta resultat:

Created by Recipe Star

Tryck på bilden för att göra testet du också.

Dagens Medicin: Livsmedelsverket bör sluta med kostråd till allmänheten

Varningarna mot det mättade fettet saknar all trovärdighet, skriver Uffe Ravnskov med flera.

Uffe Ravnskov med flera har analyserat Livsmedelsverkets 72 studier, som påstås visa att mättat fett är farligt. Ingen grund finns för det påståendet.

Dagens Medicin: Livsmedelsverket bör sluta med kostråd till allmänheten

Artikeln har undertecknats av:

Uffe Ravnskov, docent
Karl E Arfors, professor
Andreas Eenfeldt, ST-läkare
Christer Enkvist, överläkare
Björn Hammarskjöld, distriktsläkare
Johan Hedbrant, forskningsingenjör
Tore Persson, läkare
Göran Petersson, professor
Tore Schersten, professor
Ralf Sundberg, docent
Lars Werkö, professor
Jörgen Vesti Nielsen, överläkare

Food, inc. - Dokumentärfilm

Kostdoktorn skriver om filmen Food, Inc., verkar vara en bra dokumentär-film om hur maten produceras nu och inte så som industrin vill att vi ska tro att det görs.

Ska försöka se den filmen när den kommer.

Prenumerationsdatabasen

Prenumerationsdatabasen har samlat sånt man kan prenumera på. Bland annat har de olika livsmedel man kan prenumera på, som jag tror är bättre en de man kan hitta i vanliga butiker, hoppas jag i alla fall.

http://www.prenumerationsdatabasen.se/

Jordnötssås

Gjorde kycklingfileér i ugn, med massor av olika kryddor, olivolja och soya, som jag penslade på dom innan jag körde in dom i ugnen.

Sen gjorde jag jordnötssåsen jag brukar göra, fast jag bytte ut jordnötssmöret mot osaltade jordnötter som jag körde i stavmixern. Blev jättebra, dock hittade jag inga färdigskalade jordnötter utan köpte oskalade jordnötter, vilket var lite jobbigt, men värt det.

Hallonmousse

Var lite sugen ikväll, så jag slängde ihop något som kan kallas hallonmousse.

Jag hade i:

2dl vispgrädde
1/2-1 tsk vanlijpulver
2 dl frysta hallon
2 rutor mörk choklad
1 äggula

Gör så här:
Vispa grädden tillsammans med vaniljpulvret hårt. Häll i äggulan i grädden.
Mickra hallonen i 45 sekunder på högsta effekten. Häll i hallonen i smeten. Bryt ned chokladen i småbitar i smeten. Vispa ihop alltihopa. Serveras på en gång.

Köttfärssås och stekt vitkål

4 port
600 gram blandfärs
1 gul lök
1 paket passerade tomater
(1 msk tomatpuré)
1-3 pressade vitlöksklyftor
hackade färska champinjoner
0,5-1 dl vispgrädde
kryddor: lite salt, peppar, oregano, paprikapulver

Vitkål

Gör så här
Hacka löken. Stek köttfärsen och löken i smör. Finfördela köttfärsen med exempel trägaffel. Häll i kryddorna och rör om. Häll i de övriga ingredienserna.

Skär vitkålen i strimlor och stek den i mycket smör.

Ringen

Har nu lämnat in ringen för minskning. Blev drygt 1 storlek mindre. Undra hur mycket fingrarna kommer att minska. Det känns inte direkt tjocka nu, men man vet inte om det försvinner lite mera om man går ned 15kg till.

Hamburgare på stan

Åt hamburgare på stan med barnen. Och då ligger Max i framkant, då de både har GI-hambrugare och LCHF-hamburgare. Jag åt en LCHF-hamburgare, det är var en köttbit med salladsblad runt, med lök, tomat och hamburgdressing. Den var helt ok, men vart inte supermätt, borde ha varit två hamburgare på så hade det varit bättre.

Man kanske borde föreslå det till dom.

Fredagsgott

Orkade inte göra mat när jag kom hem igår, för frugan var borta så jag slängde ihop en ostbricka i ugnen.

Halloumiost, mozzarella och bacon
Skar ett paket Halloumiost och mozzarella i skivor (0,5 cm) och bacon i mindre bitar som passade på ostskivorna. Pepprade lite. La dessa i en ugnsform och körde i ugnen i 150 grader i 5-7 minuter.

Vart jättegott.

Problem med viktminskningen

När jag kom till jobbet idag, så hade jag tappat bort min vigselring!!!

Fingrarna har minskat efter viktminskning på 19kg.

Som tur är så hittade min fru den i en av sina skor när hon skulle till jobbet.

Jag tror jag får minska ringen, så jag inte tappar den igen.