I denna nästan 100:a-sidiga bok finns det recept på småkakor, mjuka kakor, cupcakes, tårtor och pajer.
Jag har provat att baka Budapestrulle och Mandelkaka med limekräm.
Sötningen som används i boken Baka med LCHF är att man blandar Stevia och Erythritol (Sukrin, sötin, sötrix), vilket medför att det blir en sötma som inte sticker ut på samma sätt som om man tar bara ett av sötningsmedlen.
Budapestrullen tyckte båda jag och min fru var en fyra. Inte så komplicerad att göra.
Mandelkaka med limekräm hade jag ingen lime hemma när jag gjorde den utan bytte ut de två limesen mot en citron. Själva citronkrämen blev god tyckte jag. Däremot så var själva kakan kladdig att få ut i formen och lite smaklös. Jag använde mig av normal-saltat smör då min lokala konsumbutik inte hade osalatat smör, som används till recepten i boken. Jag har aldrig använt mig av osaltat smör så jag vet inte hur stor skillnad det blir.
Någon som vet hur mycket salt som är i 50 gram normal-saltat smör?
De olika LCHF-mjölen som används i denna bok är kokosnötmjöl, mandelmjöl, fiberhusk, fibrex och pofiber, som kan vara bra att ha hemma förutom sötningen.
Vissa av ingredienserna som används kan vara lite svårt att få tag i vanliga butiker, men det blir lättare och lättare. Och ju mera människor som efterfrågar dessa produkter gör att de kommer att finnas i vanliga butiker.
Jag tycker det är en fin bok med fina bilder av fotografen Martin Skredsvik och recepten känns ganska lätta att göra och detta att Mariann blandar Stevia och Sukrin gör att man slipper att de olika bismakerna sticker ut, vilket är lysande.
Jag ger boken 4 av 5 smörpaket.
