Problem med viktminskningen

När jag kom till jobbet idag, så hade jag tappat bort min vigselring!!!

Fingrarna har minskat efter viktminskning på 19kg.

Som tur är så hittade min fru den i en av sina skor när hon skulle till jobbet.

Jag tror jag får minska ringen, så jag inte tappar den igen.

Avokadosallad

3 mogna avokado

1 finhackad röd lök

2 st urkärnade tomater

2-3 dl majonnäs

peppar

Gör så här

Skär avokadon i mindre bitar, finhacka rödlöken, Kärna ur tomaterna och skär de i mindre bitar. Lägg i majonnäsen, smaka av med lite peppar.

Jag hade grillad kyckling till denna avokadosallad.

Omelett med svamp och baconfyllning

2-3 ägg
ca 0,5 dl vispgrädde
salt och peppar

Fyllning:
ett par skivor stekt bacon i bitar
1-2 färska champinjoner
hackad lök
riven ost
ca 1 dl vispgrädde

Gör så här:
Förbered fyllningen genom att steka baconet i småbitar tillsammans med hackad lök och tärnad svamp. Häll över grädden och låt koka ihop lite till stuvningskonsistens.

Vispa ihop äggen lite lätt med grädde och tillsätt salt och peppar efter smak.Häll smeten i en ganska het stekpanna, dra systematiskt med en stekspade/gaffel från kanten mot mitten runt om, samtidigt som du vickar lite på stekpannan så att den lösa smeten i mitten rinner ut mot kanterna.

När all smet har stelnat efter ett par minuter lägger du baconröran på ena halvan och strör över riven ost. Vik över den andra halvan av omeletten och låt vila någon minut i pannan. Vicka på stekpannan och låt omeletten "glida" över på en tallrik.

Fet till Överviktig

Har äntligen gått från Obese till overweight på Nintendo Wiin. Vilket är att jag gått under BMI 30. Nu är det bara 3,5kg kvar till att vara under 100kg också. Det ska bli riktigt kul.

Grillad kyckling med jordnötssås

2-3 portioner

1 färdiggrillad kyckling

Jordnötssås
2 dl kokosmjölk
1-2 dl vispgrädde
4 msk jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
1 tsk citronsaft
1 tsk salt

Gör så här
Lägg i lite smör i pannan och smält det. Ganska svag värme 3-4 på en skala till 12. Häll i kokosmjölken och sambal oelek, citronsaft, salt. (Om man köper Santa Marias kokosmjölk på konservburk, så har den för mig varit skiktad, men det spelar ingen roll, det är bara att ha i allt ihopa.) Rör eller vispa ihop ingredienserna. Låt puttra 5 minuter ungefär utan lock. Under tiden finfördela (strimla) kycklingen. Tillsätt jordnötssmöret och grädden och sjud det till såsen får en krämig konsistens, cirka 5-10 minuter. Jag brukar även ha i lite soja. Lägg i kycklingen i såsen och i 10 minuter. Man kan även lägga i lite nötter om man vill. Jag brukar ha i lite cashewnötter.

Läst boken: LCHF-Kokbok av Doktor Dahlqvist och Airam

Har nu läst boken: LCHF-Kokbok av Doktor Dahlqvist och Airam.

Detta är främst en kokbok för LCHFare. I denna bok finns mängder av inspiration till recept, som följer LCHF. Det finns även desserter som man kan äta till fest.

Det är en kort introduktion av Doktor Dahlvist om LCHF och dess fördelar.

Bra bok om man vill ha LCHF-recept idéer.

Ny lchf recept sajt

Har gjort en lchf recept sajt. Som innehåller lchf recept och information om lchf kost. Det kommer att finnas tips på böcker, bloggar och artiklar.

-17kg

Har nu gått ned 17kg sen starten med LCHF mitten av augusti 2008. Reflektioner jag har är att efter 5 månader ungefär så blev jag mycket mera saltkänslig, det smakar mera sött i munnen även fast det var ett tag sedan jag åt. Har fått mycket bättre uthållighet konditionsmässigt. Humöret är bättre men det kan vara att jag är mycket piggare nu.

Läst boken: Ät fet mat! - bli frisk och smal med LCHF (Lars-Erik Litsfeldt)

Har nu läst boken: Ät fet mat! - bli frisk och smal med LCHF av Lars-Erik Litsfeldt.

Väldigt bra bok, lättläst. Det känns bra att ha få lite mera förståelse för det man håller på med och Lars-Erik Litsfeldt beskriver det på ett bra sätt tycker jag. Det är ju alltid inte alla i omgivning tycker det man äter är nyttigt utan vill hålla sig till sina kolhydrater.

Boken innehåller även ett gäng recept, som kan vara bra som inspiration.

Läst boken: ät dig ner i vikt av Skaldeman

Har läst boken: ät dig ner i vikt av Sten Sture Skaldeman.

Väldigt bra bok tycker jag. Lättläst och tar upp problemet med att gå ned i vikt på ett "nytt" sätt. Har ju kört efter LCHF i drygt 2 månader nu, så det kändes bra att få lite mera fakta att gå efter och hur det fungerar. Han tar även upp en hel del myter till exempel kaloriteorin och kolestrolteorin.

http://www.skaldeman.se/

Minus 10 kg

Jippie, har nu gått ned 10 kg. Nere i 112 kg nu, med hjälp av LCHF-metoden, som jag ser mera som en livstil och inte en metod.

Nya SciFi serier som verkar intressanta

Hittade dessa två nya SciFi tv-serier som kommer snart:

Stargate Universe som är en spinoff på Stargate SG-1.

Caprica som är en spinoff på Battlestar Galactica.

Larm: Maten kan göra barnen sjuka

Hittade en artikel där man kommit fram att för lite fett kan göra barn feta. Det står bland annat att små barn behöver fett och energi för att kunna växa och utvecklas på rätt sätt. Tycker detta stämmer väl överrens med LCHF-metoden. Artikeln: Larm: Maten kan göra barnen sjuka.

Kolhydrater i fokus

Hittade ett bra forum som man kan diskutera LCHF och liknade metoder, där kolhydraterna är i fokus. Tycker att de som pratar där verkar ha bra koll på saker och ting.

http://kolhydrater.ifokus.se/

Har startat med LCHF

Har startat med LCHF, för drygt 3 veckor sen och gått ned 6kg (från 122kg) och blivit piggare också. Har varit seg i huvudet de senaste året, så det känns som ett lyft bara det.

Jag och min fru har även testat en GrönsaksLådan (utan knölar) från http://arstiderna.com/, där första lådan var bra och vi ska prova en till. Det optimala vore de hade en riktig LCHF-låda, vi fick morötter med i våran låda.

Jag blev inspirerad av Annika Dahlkvist.