Fettmärkningen olaglig enligt livsmedelsverket

Unt.se skriver idag att LCHF.se fett märkning är olaglig.

Läs hela artikeln här: "Fettmärkning olaglig"

LCHF Kyckling med färskost

Ingredienser:
1 grillad kyckling
200 g (2 dl) creme freshe
200 g färskost (philadelphiaost)
5 g (1 tsk) sambal oelek
30-45 g (2-3 msk) tomatpuré
100 g hackade jordnötter (naturella använde jag)
ca 100 g riven ost
1 paprika

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka jordnötterna (jag hackade mina i en mixer/blender)
Koka ihop creme freshe, färskosten, sambal oelek och tomatpurén.
Grovhacka paprikan.
Riv bitar av den grillade kycklingen.
Lägg kycklingbitarna och paprikabitarna i en ungsfast form.
Fördela massan över kycklingen och strö sedan över riven ost.
Gratinera i cirka 15 minuter.

LCHF.se drar igång matmärkning

LCHF.se har dragit igång en matmärkning.

Från LCHF.se sajt:

"En produkt med LCHF-märkning från LCHF Sweden AB har genomgått en kvalitetsanalys där ett råd, utan ledamöter från livsmedelsföretag och lobbyorganisationer, har studerat produktens innehåll, energisammansättning, tillverknings- och konserveringsprocess.

Ett godkänt livsmedel erhåller LCHF-märket och är därmed kvalificerat som Bra mat för människan. Detta innebär i praktiken att kolhydratinnehållet är lågt, andelen naturligt fett hög samt att den har få eller inga tillsatser."

Läs hela inlägget här: LCHF.se drar igång matmärkning

Kostdoktorn skriver om professor Mai-Lis Hellenius höna av en lite fjäder

Professor Mai-Lis Hellenius pratar om en liten observationsstudie (Uppsalastudie) där man kom fram till att:

"Ju mera lågkolhydrat och högfett man åt, den här kosten som är så populär i Sverige idag, så ökade dödligheten. Och det är helt väntat…"

Läs hela inlägget här: Professor Mai-Lis Hellenius Att göra en höna av en liten fjäder

Spara energi och pengar

Ni som bor i villa och funderar på om värmepumpar är något att ha är rådet, ja, det är det. Ni sparar förutom energi även en hel del sköna engar på sikt. Det behöver dessutom inte ta så lång tid att få igen pengarna då dagens luftvärmepumpar inte är speciellt dyra.

Tänk på att det är skärpta regler från 1/1-2010. Endast certifierade personer får installera värmepumpar. De hårdare reglerna infördes förra året av miljöskäl.

En privatperson får inte längre installera sin värmepump själv. Bestämmelserna skärptes förra året. I värmepumpar finns miljöskadliga fluorerade växthusgaser (F-gaser) som köldmedium. Det ska framgå av märkning på pumpen.


Utnyttja Husarbete/ROT-avdraget
Husarbete är ett sammanfattande begrepp för hushållsarbete och ROT-arbete. Skattereduktion ges bara för arbetskostnad. Material- och resekostnader i samband med husarbetet ger inte rätt till skattereduktion. Grundregeln för husarbete är att du ska bo i bostaden där arbetet utförs eller ha den som fritidsbostad.

För att du ska få skattereduktion för ROT-arbete krävs dessutom att du äger bostaden (småhus, bostadsrätt, eller ägarlägenhet) där ROT-arbetet utförs.

Skattereduktion för husarbeten medges med halva arbetskostnaden för husarbete men högst 50 000 kr per person och år.

Skattereduktion för husarbete i förälders bostad
Du kan även få skattereduktion för arbete som utförs i dina föräldrars bostad förutsatt att du har betalat arbetet. För att du ska ha rätt till skattereduktion för ROT-arbete som utförs i dina föräldrars bostad krävs dessutom att du helt eller delvis äger den bostad som dina föräldrar bor i.

Vad räknas som husarbete?
Följande räknas som husarbete:

•reparation och underhåll, ombyggnad, tillbyggnad (ROT-arbete)
•hushållsarbete som städning, klädvård, enklare trädgårdsarbete samt barnpassning och annan tillsyn.

Läs mera på skatteverket.se ROT-information

Surdeg

En kompis till mig har starta upp surdegssajt där det finns information och recept om surdegsbak.

bakasurdeg.se

Surdegsbakat bröd är bättre än vanligt bröd av två skäl. Det får lägre GI d v s omvandlas långsammare till glukos i kroppen. Dels förstörs en del antinutrienter i spannmålet såsom fytinsyror (som hindrar mineralupptaget, bla järn).

En annan sida med lite kemi bakom surdeg finns här

Bakade själv lite surdegsvörtar i julas som jag "fuskade" med, eget vört-bröd är jättegott. Ger dock bort det mesta till mina föräldrar och svärmorsan.

Det är lite synd att det så rolig att baka, men några skivor i veckan gör ju inte så mycket nu när man är ganska nöjd med att gått ned över 20kg. Det är ju inge köpebröd eller bake-off bröd direkt.

Baconlindad fläskfilé

Portioner: 4
Ingredienser
500 g fläskfilé
150 g bacon
salt och peppar

Alternativ senap
2 msk (30g) smör
1 msk (15g) dijonsenap
1-2 hackade vitlöksklyftor

Alternativ philadelphiaost
100g philadelphiaost
1-2 hackade vitlöksklyftor

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Förut putsade jag filén, inte nu, det är om det är något hårt på den, då kan jag ta bort det.
Finhacka vitlöken.
Alternativ senap: Rör ihop smöret, vitlök, dijonsenap och smaka av med salt och peppar.
Alternativ philadelphiaost: Rör ihop vitlök, philadelphiaost och smaka av med salt och peppar.
Skär en djup skåra i fläskfilén på längden.
Fyll skåran med blandningen och tryck ihop fläskfilén.

Linda baconet runt filén, jag brukar lägga ut baconet som en matta och rulla ihop det.



Lägg fläskfilén i en form och stek tills det blir 75 grader.

Man kan även passa på att lägga i lite grönsaker i formen, till exempel: tomat, paprika, squash.