Spara energi med nya lampor

Till advent när man har de mysiga adventsljusstakarna så drar en normal stake med 7 lampor 21w, med de nya LED-lamporna så drar staken 0,7w.

5 st 7-armade vanliga ljusstakar 5 x 21 Watt = 105 Watt => Energikostnad 10h/dag under 1 månad: ca 38,40 kr
5 st 7-armade LED-ljusstakar 5 x 0,7 Watt = 3,5 Watt => Energikostnad 10h/dag under 1 månad: ca 1,25 kr

Kan köpas bland annat här: eldirekt.se

Gösbiffar

Ingredienser
500 g gös (eller annan vit fisk)
1 lök
1 paprika
4 msk vispgrädde
2 ägg
citronpeppar
salt

Gör så här
Kör fisk och salt till färs i en matberedare/mixern. Jag fick göra det i omgångar.
Finhacka löken och paprikan och mjukstek det i smör.
Kör löken och paprikan i matberedaren/mixern.
Blanda samman fiskfärs, lök och paprikan.
Tillsätt äggen ett och ett under omrörning.
Smaka av med salt och citronpepparn.
Forma till färsbiffar och stek gyllenbruna på medelstark värme.

Dressing
1 dl creme freshe
0,5 dl majonnäs
citronpeppar

Blanda alla ingredienser i en skål.

Chokladmuffins

Cirka 10 st

Ingredinser
50 g smör
50 g 70% choklad
3 ägg (färska)
50 g (1 dl) hasselnötter

Gör så här
Hacka hasselnötterna.
Vispa ägggulorna poröst och länge.
Smält chokladen tillsammans med smör (i mikron, översmält inte då kan chokladen bränna sig, utan smält inte helt och rör det sista. Jag brukar även köra på tining).

Vispa äggvitorna väl och hårt för sig tills man kan vända på byttan.

Blanda äggulorna, hasselnötterna tillsammans med choklad- och smörblandningen.

Vänd sedan ned äggvitorna försiktigt i blandningen.

Häll upp smeten i myuffins/bull-formar med en sked.

Grädda i ugn cirka 20-25 minuter i 150 grader.

Smasken! Klart godare än vad jag trodde när jag hittade på dom. Smakar bra nära riktigta chokladmuffins. I alla fall när man inte ätit muffins på över ett år!

Äntligen hamnar de 6-8 brödskivorna i komposthinken!

LCHF.se skriver om att: Äntligen hamnar de 6-8 brödskivorna i komposthinken!

Chokladmousse

Ingredienser
5 msk smör
100 g 70% choklad
3 ägg (färska)
0-2 msk sukrin

Gör så här
Vispa ägggulorna och sukrin poröst och länge.
Smält chokladen tillsammans med smör (i mikron, översmält inte då kan chokladen bränna sig, utan smält inte helt och rör det sista. Jag brukar även köra på tining).

Vispa äggvitorna väl och hårt för sig tills man kan vända på byttan.

Blanda äggulorna och sukrinblandningen tillsammans med chokladen och smörblandningen.

Vänd sedan ned äggvitorna försiktigt i blandningen.

Låt stå i kylen några timmar innan servering.

Jag tror man kan minska på chokladen och öka på smöret om man vill att det ska smaka mindre choklad (inte testat).

Dagens middag Salamifylld kyckling

Vi gjorde Salamifylld kyckling ikväll från www.lchfrecept.com och det blev gott. Blev en bra kombination mellan kycklingen och salamin tyckte jag.

Irish coffee

Ingredienser
4 cl whiskey
2 rågade tsk sukrin
1-1,5 dl starkt kaffe (espresso)
cirka 1 dl vispgrädde

Gör så här
Värm ett stort dricksglas med fot.
Häll i whiskeyn och sukrinet
Häll i kaffet och rör om tills sukrinet löst sig
Fyll glaset försiktigt helt upp till kanten med lättvispad vispgrädde så att grädden flyter på kaffet. Ett knep att undvika att grädden blandar sig med kaffet är att lägga i grädden försiktigt med en sked.
Rör inte om vid förtärandet. Kaffe/whiskey-blandningen ska drickas genom grädden.

Lunch med ägg och avokado

Enkel lunch med ägg, avokado och tomat med äkta majonäs ovanpå.

Härdat fett

Anna Hallén skriver ett bra blogginlägg om härdat fett.

Läs här: Vad är härdat fett

Halloween pumpa

Frun köpte en stor pumpa som jag fick karva loss på. Blev ganska bra tycker jag och frun.

I dagens medicin: Fet mjölk gav inte feta barn

I dagens medicin har de en artikel om en undersökning där barn som drack fet mjölk var mindre feta. Det verkar som det är lite konstigt, eftersom så borde de ju inte vara!

Länk till avhandlingen ”Studies on nutrition, body composition and bone mineralization in healthy 8-year-olds in an urban Swedish community” (i PDF-format)

Läs även vad Kostdoktorn skriver om undersökningen.

Pam´s LCHF Pizza

Vi gjorde Pam´s LCHF Pizza till middag idag blev väldigt bra tycker jag. Kanterna smakade dock inte direkt bröd utan mera omelett, men där det var fyllning blev i princip som pizza, så detta är ett väldigt bra substitut. Kan varmt rekommendera den.

LCHF Crepes

Ingredienser
2 msk Fiberhusk
1 dl vatten
2 dl grädde
1 dl mjölk 3,5%
4 ägg
salt.

Stuvning:
Champinjoner
Grädde
Äggulor

Detta blir ungefär 8-10 små pannkakor.

Gör så här:
Pannkakorna
Stekt pannkakorna i rikligt med smör.

Stuvningen
Stek champinjonerna i smör och häll i grädde och låt sjuda en stund och red av med äggula(or). Stuvningen får inte vara för varm då man har i äggulorna.

Lägg stuvningen i pannkakorna och rulla pannkakorna och lägg i en smörad form. Strö över osten över pannkakorna och gratinera i ugnen i 225 grader i några minuter tills osten smält.

LCHF Tunnpannkaka

Ingredienser
2 msk Fiberhusk
1 dl vatten
2 dl grädde
1 dl mjölk 3,5%
4 ägg
salt.

Detta blir ungefär 8-10 små pannkakor.

Gör så här:
Stekte i rikligt med smör.

Jag hade vispad grädde till och frysta rårörda hallon (som jag tinar en liten stund i mikron) med lite sukrin i.

De blev jättegoda, smakar i princip som vanliga tunnpankakor.

Äkta vara finns nu hos City Gross

City Gross gör det - Äkta vara, riktig mat utan onödiga tillsatser.

Läs mera på hos Camillas Matuppror